Po domácím uzení jste vždy toužili, ale stavby jste se báli? Přinášíme vám srozumitelný návod. Stavba udírny není žádná věda. Nejprve se musíte rozhodnout, jak bude udírna vypadat. Zkušení odborníci doporučují, nestavět topeniště hned u udící komory. Vaše nová udírna se tak bude skládat ze tří částí - ohniště, horizontálního kouřovodu a udící komory.
Naplánujte si velikost udírny a vyznačte si provázky půdorys na pěkném koutě zahrady, kde rádi posedíte. Myslete také na snadný přístup, abyste si zbytečně nekomplikovali obsluhu. Topeniště pro oheň navrhněte zhruba 1 - 2 metry od udící komory. Mělo by být lehce ve spádu, aby kouř hezky stoupal vzhůru. Vykopejte základy, které musíte vybetonovat.